【榴莲冰激凌】
原料:榴莲300克,鸡蛋黄3个,淡奶油250克,牛奶250克,白糖40克
1 蛋黄加40克白糖
2 用蛋抽搅打到蛋黄颜色发白,糖融化
3 加入250克牛奶搅拌均匀
4 将蛋奶液边搅动边小火加热,不要沸腾,直到液体很均匀后离火放凉
5 榴莲肉用搅拌机打碎成糊状
6 淡奶油打发直勉强可以流动的状态
7 榴莲肉放到凉透的蛋奶液中搅拌均匀
8 接着加入打发好的淡奶油搅拌均匀
9 倒入容器中,放入冷冻室冷冻。每隔一小时翻动一次,大约翻动3次就能吃了