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香滑美味，简约时尚的“蒜香意大利面”
意大利面的制作，款式繁多，有荤有素、有海鲜、有菌类。有朋友问我，能否把好吃的素面帮忙介绍几款。
素面品种也很多，由于几天没采购，我就用手头现有的食材，为这位朋友做款简单的意面吧！而且，这款意面在意大利北部是很流行的一种吃法。
今天，做的这款意面属纯素，不用肉不用海鲜，连奶酪都不用放，这款意面叫“蒜香意大利面”。
主要原料；
原料配单；
意大利长条面150克、大蒜25克、小红椒2个、香芹80克、橄榄油20克，盐、黑胡椒粉各适量、胡椒碎少许。
制作方法；
1
、汤锅注入清水，撒入5克盐煮开。把大蒜切片备用。
2
、小辣椒切成小圈去籽备用，香芹切碎备用；
3
、所有材料准备好，此时水已开，在开水中下入意面；
4
、下入意面后，要用竹筷不停的搅动，意面大约煮10分钟；5、炒勺上火烧热，注入橄榄油；
6
、温油下入大蒜片，用慢火炒制，直至把蒜片炒出微黄色；
7
、下入辣椒煸炒数下，然后下入60克西芹翻炒数下；
8
、把煮好的意面捞出，放入炒锅中，与蔬菜同炒，用大火翻炒均匀；
9
、用盐和胡椒粉调味，最后再放入剩余的20克香芹炒匀便可出锅；
10
、意面出锅后，撒上少许熟黑胡椒碎，便可享用。蒜香意大利面特点；颜色清爽、蒜香浓郁、口感爽滑、回味幽香。
温馨提示；
1、煮面时水里一定要放盐，水有淡淡的咸味才可以，下意面时，要五指旋转一下，使意面呈扇形散开，然后要用竹筷勤搅动。
2、炒蒜时要温油下锅，小火慢炒，这样油中的蒜香才浓郁，蒜片水分蒸发掉后，颜色金黄会很焦脆好吃，切不可用大火，否则外焦里软，蒜香散发不彻底。
3、只用盐和胡椒粉调味即可，香芹也可以后放，那样会更加清脆爽口，如不喜吃芹菜，可用节瓜切条来替代。
大炒勺的这款纯素的“蒜香意大利面”就做好了。清淡爽滑，蒜香可口，味道很不错！特介绍给向我咨询过的那位朋友，希望大家也能能喜欢！
