马蹄豆腐丸用的是客家油豆腐，这是有次偶尔买来吃了一回，觉得这豆腐做出来有股特别的香味，很好吃，以后就经常买回来吃了。
材料：客家油豆腐，香葱，五花肉，去皮马蹄
做法：
1、将五花肉洗净去皮，切成小块，再加入4~5个马蹄进去剁成肉泥，如果喜欢吃辣的，可以将其中一半肉加点辣椒进去。葱切成段备用
2、把剁好的肉泥调入盐，鸡精，酱油，生粉腌十分钟左右
3、将油豆腐开一道小口子，把腌好的肉泥塞入豆腐中
4、锅里下油，将豆腐丸有肉肉的一面放在下面煎一会儿，
5、再将马蹄倒入锅里，加适量淀粉水勾欠，盖上盖子焖上十分钟左右
6、待锅内汤汁收得差不多的时候，下少量盐调味，最后撒上葱花即可出锅
我女儿很喜欢吃这道菜，希望你也喜欢，哈哈
