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我认为现在这个季节适合做面包，不是很热了，揉面就不会挥汗如雨的，室温一般都28-30度，适合发酵面团。做一次面包真是对于梦梦来说不容易，就怕做半天不漂亮没卖相，不好吃没人理，所以说做人难啊，做一个爱好烘焙的人更难！！
【肉松芝士面包】
配料：高筋面粉140G 水75G 细砂糖20G 黄油15G 鸡蛋液若干盐1/4勺（1.25ML) 干酵母1小勺（5ML)
奶粉1小勺（5ML) 肉松若干
制作方法：
1、1、根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。
3、在椭圆形上面的一端放上肉松(量根据喜好而定，但不要放太多以免不好包)，由上至下卷起来。
4、卷的时候，将两边稍微往里收，卷出来的形状才好看。
5、卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
6、把整形好的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水)，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。(把面团和水从烤箱取出来后就可以打开烤箱开始预热了)
7、然后在面团上覆盖一片芝士片。
8、最后，在表面挤上细条的沙拉酱(一定要细，否则烤出来不漂亮。)。等烤箱预热好，就可以放入烤箱了。180度，约15分钟。烤好以后，在表面撒一点切成末的香菜或香葱即可。
尝后感：肉松芝士面包，里面包裹着肉松，外面覆盖着烤得焦黄焦黄起泡儿的芝士片，又营养又好吃，早上吃一个，一上午的能量与营养就都够了，上班一族的最佳早餐:)
