韩式泡菜随着韩剧的风靡，现在也已悄悄的走入到咱们的餐桌。
有些人喜欢，有些人却吃不惯，每种食物都是如此，总会有人欢喜有人忧。
像咱家那口子就对它不感冒，可是我和宝贝确对它情有独钟，隔三差五地就会做上一些，过过瘾。
就是喜欢这个味道，爽口开胃，配饭喝粥两相宜
最常做的就是这两种----辣萝卜和辣包菜
材料：白萝卜一个，胡萝卜一个，圆包菜一个
调料：苹果一个，梨一个，辣椒粉，韩式辣酱，葱一根，蒜瓣，姜一小块，蜂蜜，鱼露，盐。
做法
1·萝卜，胡萝卜全部去皮切小块放盐腌制10分钟，再加入一些水浸泡
2·包菜手撕小块洗净用盐腌制10分钟，再加入一些水浸泡
3·4·用一个干静的保鲜袋接上水封口系紧，分别压在萝卜和包菜上面
5·6·经过7-10个小时的浸泡，把盐水倒掉，控干水分
调味料的配置
1·2·苹果和梨分别去皮切小块，用搅拌机搅打成泥
3·姜和蒜瓣也分别搅打成泥，葱切小段
4·把刚才的材料分成两半放入两个大碗中，其中一个加入两勺蜂蜜
5·6·一勺鱼露，一勺辣椒粉
7·8·再加入两勺辣椒酱，加入葱段
9·10·加入萝卜用手翻拌均匀，依次把包菜也如此操作
11·12·找两个密封罐，分别装入萝卜和包菜，2-3天就可以吃了
啰嗦一下
泡菜每次最好不要做很多，一样少做一些，尽量吃新鲜的味道也好
泡菜时间长了口感会打折扣
咱们毕竟不可能像韩国人顿顿都吃它，只是偶尔换换口味罢了
辣白菜个人认为还是用包菜来做比大白菜的口感更好，会更脆爽
日志
