香辣鱼块

明天要正式上课了，以后上美食家的时间不多了，赶紧把今天的另一个菜上了，香辣鱼块。

冰箱里最后一段冰草鱼，不是新鲜的，只有炸着吃了。

                    【香辣鱼块】

材料：冰草鱼肉一段，青椒2个，黄椒一个，葱姜蒜适量

辅料：百合粉，面粉，糖，鸡精适量

做法：

1、冰草鱼块解冻，洗净。

2、切成小块。

3、准备青椒，黄椒，葱姜蒜

4、将上述作料切丝。另留半个黄椒，大蒜子，姜切末。

5、将黄椒生姜大蒜末，放入鱼块中

6、加料酒，生抽一起拌匀，腌制20分钟入味

7、加一些百合粉（用生粉即可）搅拌均匀

8、下锅前用面粉上浆（不要太稀，稍浓稠些，好炸）

9、坐锅热油，油稍多些，中火煎炸鱼块

10、炸好一面后，再炸另一面至金黄

11、炸好鱼块后，盛起装盘待用。

12、用油锅里剩下的油，炒青椒，葱姜蒜至六七成熟。

13、下炸好的鱼块同炒，加点生抽，料酒，最后加高汤（清水也可），煮1分钟，待汤汁收干，加点糖，鸡精，即可出锅。

不怕辣的朋友快来吃啊。