昨日曾说过，要用免煮锅做一道好吃的，
今天已经好了就是这个---素锅。
酥锅是山东的地方特色菜肴，是咱跟老妈学的。
老妈是山东淄博人，所以从小咱们家的口味总是比较偏重于北方，这个素锅，一般是在过年的时候老妈才会做的。
用老妈的话说，这是从她的姥姥那学的，也算是一代传一代了。
曾经问过老妈为什么叫“酥锅”呢？里面明明有荤的呀，
老妈说反正代代都是这么叫，过年的时候都会做上一大锅，以前家里穷的时候，里面很少有肉最多也就是放点肉皮，，一家人就这一个菜吃的也是香甜的很呢。
现在老妈在过年的时候仍然会做上一大锅，不过会有牛肉或猪蹄，已是咱们家过年的经典菜，也是全家人的最爱。
前天收到奖品的时候，看着这个锅真是喜欢得不得了，
曾问宝贝用这个锅做什么好呢？
咱家宝贝居然说“做酥锅吧，我想吃了呢”
可是一般都是过年的时候才做啊
“为什么一定要过年才吃呢？现在就不能吃吗？”宝贝一脸的不明白
对啊，从没想过为什么一定要过年才吃呢，也许只是一种习惯。
想一想，不错，想吃什么时候都可以，为什么一定是过年呢，就它了
于是买齐了材料，用“酥锅”作为这个奖品的处女作。
材料：海带头半斤，藕一节，大白菜一小棵，豆腐面筋4块，猪蹄一个，
调料：卤料袋一个，葱姜，老抽3汤勺，美极鲜2汤勺，糖2汤勺，香醋5汤勺，盐鸡精少许
做法
1·2·海带，藕，面筋，大白菜全部切块。
3·猪蹄洗净剁小快，开水焯一下然后把上面的猪毛用镊子镊净
4·用干净的纱布包入卤料备用
5·把面煮锅的内胆锅取出，先铺一层藕片
6·再把猪蹄放入
7·8·9·然后再一层层放海带，面筋，大白菜
10·11·12·13·14·加入老抽，美极鲜，白糖，香醋，白酒，清水
15·16·把内胆锅盖上盖子放在火上，大火煮上15分钟
17·18·然后加一点盐，鸡精调味，再放入外锅之中盖好盖子，就OK了
焖煮上1个半小时，就可以吃了，真是方便呢
猪蹄熟烂而不腻不散，各种蔬菜微酸而香嫩，热吃凉吃都可以
这个就是才出锅的热的
原来做这个酥锅要煮上4-5个小时，
以前小时候用煤炉的时候，老妈都会把锅坐在炉子上焖煮上一夜才行。
其实这个酥锅山东人是喜欢吃凉的，放上一夜会有很多肉冻，凉凉的吃很够味。
看看吧，这是放冰箱凉的，还是喜欢凉着吃也更有味
用这个处女作“酥锅”来表达自己的感谢之心，
谢谢美食家，谢谢爱多帮，更加谢谢喜欢和支持咱的朋友
请各位来品尝吧!绝对好吃100分哦
日志
