前几天的晚餐，今天才整理一下发上来。第一次听说西瓜皮可以做菜，第一次炒西瓜皮，没想到它给我们带来了意想不到的味道，我和老公都很喜欢。我觉得配粥很不错，刚好晚上煮了绿豆粥，还有个小炒黄瓜皮，是从外面打包回来的，我也超爱吃的，就是不知道怎么做的捏
◇ 清炒西瓜皮
◇ 小炒黄瓜皮
◇ 绿豆粥
清炒西瓜皮的做法
食材：西瓜皮、青椒
配料：干辣椒、姜、蒜、油、盐、鸡精
① 吃完西瓜将皮留下、准备青椒一个
② 去掉红色西瓜瓤和西瓜青皮；切条洗净
③ 然后再把西瓜皮切成细条，比丝要粗一些；青椒切丝
④ 姜、蒜切丝，干辣椒切小段
⑤ 用盐将切好的西瓜皮腌制15分钟（这样炒出来的西瓜皮更有脆感）
⑥ 15分钟后，将腌制过的西瓜皮水分滤掉
⑦ 坐锅热油，放入姜、蒜、干辣椒爆出香辣味
⑧ 倒入西瓜皮和青椒丝一起翻炒
⑨ 炒至变色后放入少许鸡精调味即可
注：这道菜炒时不用再加盐，因为腌制时已经放过盐的了，可以尝尝如果比较淡就加一点点。无需放生抽，这样能保证清爽的色泽。其它调味视自己口味定。我个人喜欢什么都不加。
