前几天美食家中就已经开始月饼大战了，
各种各样的月饼琳琅满目，
不过对于月饼咱家不是很感兴趣，尤其是甜的更加没人喜欢吃，每年的中秋节发的月饼基本上没人吃，最后都放坏了
只有这种“苏式鲜肉月饼”得到大家的一致肯定，这几年咱每次都会做上一些，以应应节气。
材料：
水油皮：温水80克，白糖20克，中粉200克，色拉油30克，猪油20克
油酥皮：低粉180克，色拉油35克，猪油50克
内馅：猪肉馅400克，姜粉，胡椒粉，盐，鸡精，香油，老抽，料酒，葱花，淀粉水
做法
水油皮：温水把白糖融化，倒入面粉中混匀，加入色拉油和猪油揉成光滑的面团。
油酥皮：面粉中加入色拉油和猪油揉成面团
内馅：肉馅中加入所有材料，加一些水淀粉搅打上劲，入冰箱冷藏备用。
月饼的做法
1·两种面团分成同等分量地小剂子。
2·3·取一份水油面包入油酥面封口捏紧，
4·5·轻轻擀开成牛舌状，从上往下卷起成小长条
6·一次全部如此做好，盖上保鲜膜静置10分钟
7·8·取一个面团竖直按扁，擀成圆皮，包入肉馅，分口捏紧
9·10·全部做好后，上面沾一些糖水刷蛋液，撒一些黑芝麻
11·烤箱预热200度，入烤箱25-30分钟即好。
为了健康，所以是色拉油和猪油对半的，
猪油还是一定要用的，不用的话会影响月饼的香酥和口感
日志
