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意面精选“核桃菲利诺肠起司斜管面”
在欧洲，环地中海国家，是欧洲美食的集中地。您如果对世界美食感兴趣，就去那里大块朵颐，一定会令您收获不小。
在前几篇日志中，粗略的介绍了几款意大利面的做法，由于技术和食材有限，只能略显皮毛，不能更多的展现欧洲美食的精华。另外，自己也不是专业人士，只是匆匆的过客，又岂能尽收于囊中。只是通过自己多年的笔记，剔出几样来供朋友们参考，如能起到抛砖引玉的作用已实属不易！
积累的笔记很多，记载得杂乱无章，只能慢慢的来整理！对那些记载较完整的东西，再结合自己的回忆，可在日志中介绍给大家，供朋友们参考。
今天，再为大家介绍一款意面的做法，叫做“核桃菲利诺肠起司斜管面”。
主要原料；
原料配单；
意大利斜管面100克、核桃仁30克、意大利菲利诺肠30克、青椒条30克、帕马森起司粉15克、橄榄油20克、牛奶100ml、盐2克、胡椒粉少许、大蒜15克、黑胡椒碎少许。
制作方法；
1
、先把大蒜切碎备用。炒勺上火注入少许橄榄油；
2
、把核桃仁下入，用微火炒香捞出备用，下入大蒜煸香，再下入香肠煸透；
3
、在开水锅中倒入少许盐，下入斜管面煮熟，大约煮10-12分钟；
4
、往刚才煸炒好的香肠里倒入鲜牛奶，把煮好的斜管面捞出倒入锅中；
5
、大火收汁，然后用盐调味；
6
、再撒入少许胡椒粉炒匀，放入青椒条稍事煸炒便可出锅，把炒好的斜管面盛入盘中，在上面撒上帕马森干酪粉；
7
、把事先炸熟的核桃仁撒在斜管面上，最后，再撒上少许熟黑胡椒碎，便可享用。此面特点；色泽清雅、味道浓郁、面鲜肉香、核桃酥脆。
温馨提示；
1、炸核桃仁时，切不可大火，要用凉油慢火加温，不断翻炒，使核桃熟透而酥香，微微上色即可，切不可炸糊。
2、炒意面时，只用鲜奶即可，如喜欢放些奶油，也可以。炒时要把汤汁收净，然后再出锅。
3、核桃仁，要最后撒入，如事先炒在面里就不好吃了。
4、帕马森干酪粉如没有，可用其它干奶酪代替，味道虽没有帕马森干酪粉香，但也不失为另一种选择，味道也会不错。
大炒勺的这款“核桃菲利诺肠起司斜管面”就做好了，奶酪的香气浓郁，吃起来很不错，希望朋友们能喜欢！
