本人非常喜欢吃酸甜的东西，咕噜肉就是我的大爱了。记得最难吃的一次就是在学校饭堂里面吃的，他们可能为了节省成本，用一大团面粉裹着一丁点的肉，要上去，粉粉的，口感极差，那次我就下决心，美食是要靠自己的，我一定要学会这道菜。
第一步：材料包括：里脊肉，青红辣椒，蛋液，面粉
第二步：里脊肉要切成一小块一小块，然后用酱油，盐，糖，淀粉，蚝油腌制一下。
第三步：青红辣椒也切成小块。
第四步：准备蛋液和面粉。
第五步：酸甜酱的调配，用白醋，番茄酱，糖，盐，淀粉和水调制而成，
第六步：烧一锅油。
第七步：将肉蘸一下蛋液。
第八步：在面粉上滚一下。
第九步：油温不需要太高，将肉放进去炸。
第十步：炸完第一遍之后，稍凉一下，然后炸第二遍。
第十一步：炸完第二次之后，颜色更加好看，而且更加酥脆。
第十二步：热锅下油，倒入青红辣椒，断生之后把番茄酱也倒进去。
第十三步：番茄酱沸腾之后，把肉也倒进去，翻炒一下。
第十四步：待肉均匀裹上酱汁之后就可以出锅咯。
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