松软的口感--奶黄提子软饼干

  最近迷上了饼干，酥的、脆的、松软的一个都不少。

       本来一直想做什么蔓越莓干啊、蓝莓干啊，之类的听着名字就觉得特别高档的饼干，但是找不到那些高级的果干啊……为了做款饼干去邮购~~？梦梦早就不干这种事了，费力、费钱、费时间~~~葡萄干各大超市都有的买的，就近取材，一样一样的！！！

 

【奶黄提子软饼干】

配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
刷饼干面:蛋黄一个

 制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉

2、用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
3、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

5、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
6、用手把面粉和黄油混合均匀。
7、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

8、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。

9、用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
10、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
    把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色

尝后感：松软的小甜饼，建议下次做的时候用葡萄酒浸泡下葡萄干，可能口感会更好！！