糖醋小排骨

准备材料：猪肋排 葱 姜 冰糖或者白砂糖 陈醋或者白醋 蚝油酱

我烧菜喜欢放冰糖，白醋我一直觉得就是化学用品调出来的，所以我只用陈醋。

先把切好的排骨清洗干净。

排骨出水，把老姜切成丝放进锅里一起煮。

排骨出好水再清洗一下，放几片老姜，倒上黄酒和蚝油酱腌制半个钟头。

锅里倒油，把小排骨放进去开中火煸，稍微煸透一点再翻身，否则容易把排骨都翻碎了。

煸到小排骨变成微黄色，可以将中火调成小火了，然后开始慢慢翻身煸炒。

把大块的冰糖敲碎放进锅里一起煸炒。

糖化了之后加上两勺左右的醋，再翻炒两下，撒上一把葱末，然后盖上锅盖焖一下。

等香味四溢了，打开锅盖继续翻炒，直到锅底剩下的全都是油就可以起锅了。

装盘之后再撒上一把葱花。

吼吼！可以开动咯，味道非常好哦！