茄汁鱼块

家有桐宝发布于 2010/9/7 14:09

材料:鱼,番茄,蒜蓉(图1,2,3,4)

调料:盐,胡椒粉,酱油,姜,鸡精

做法:

1.鱼切块加盐,胡椒粉,酱油,姜片腌制1小时(上图2)

2.将鱼块裹上面粉(下图1)

3.锅里放多点油,烧到8成热时将鱼块下油锅炸熟后捞起控干(图2,3)

4.将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟后撕去皮捣成番茄酱(图4)

5.将炸鱼的油倒出留少许,将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒(图5)

6.再加一碗水煮至汤浓(图6)

7.淋上鱼块即可

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