糖醋排骨——厨房新手轻松做

   成功的糖醋排骨，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。

  颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃

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看做法：

   1，小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了

   2，用一汤匙料酒，一汤匙生抽（蒸鱼豉油更好），半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟

   捞出洗净控水备用（为啥洗净？因为炸的时候不会脏了油啊！为啥控水？防止油遇冷水飞溅啊！），腌排骨的汁水备用

   3，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了

   4，锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味

  5，小火焖十分钟大火收汁，（大火收汁的环节一定要不停的搅拌啊，那汤汁很浓稠，小心别糊咯！）收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

   6，临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

  备注——窍门三个：

   送你一颗心，糖醋的~