油面筋是一种豆制品，面粉洗过之后剩下的面筋，在油锅中炸制而成。
油面筋性凉味甘，有和中益气，解热，止烦渴的功效。
昨日用油面筋做了一道色香味俱佳的美味-----茄汁油面筋
材料：油面筋20个，竹笋一袋
调料：葱姜蒜，番茄沙司，甜辣酱，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油
做法
1·锅中烧开水，先把竹笋煮一下备用
2·再把油面筋倒入，开水煮出一些油脂，过水备用
3·4·取一个小碗加入两勺番茄酱，一勺甜辣酱
5·6·再加入一勺蒸鱼豉油，少许糖搅拌均匀备用
7·8·炒锅倒油爆香葱姜蒜末，倒入竹笋片翻炒
9·10·炒匀后加入油面筋，倒入调好的番茄汁翻炒均匀
11·加入清水炖煮5-8分钟，加一点盐，胡椒粉调味，汤汁浓稠关火
笋片脆嫩，油面筋软滑，浸满了酸酸甜甜的番茄汁，真是好吃得不得了。
再看看，诱惑到你了吗？\(^o^)/~
日志
