明天妈妈就要到四川疗养去了，要在四川过中秋节了，晚上特意给妈妈做了一顿煎饺，全家人一起吃了一顿饭，也算是提前过中秋了：）这阵子，父母的房子还在装修，老爷子的腰又不太好，还要让他多注意身体，老妈不在家，胖子我还要帮老爷子多干些活，给他做些好吃的，补一补，等到中秋那天，弄上几个下酒的好菜陪老爷子喝上两杯。
这次的馅中的虾仁用的是海虾的，非常鲜；面还是自家磨得全麦面，颜色看起来深了点，但是非常有营养.
做法：大虾洗净去皮，切成段。
韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，四个鸡蛋打散入过中炒熟，剁成小块，和韭菜，木耳混合在一起加三小勺盐，一小勺五香粉，20克花生油，10克蚝油搅拌均匀。
一斤面粉加220ml水和成面团，揉至三光（面光、盆光、手光）盖上湿笼布饧10分钟再揉一遍。
把揉好的面下剂子，擀成面皮包成饺子，平底煎锅下油，把饺子依次码入锅中中火煎2分钟，碗中放少许面加水和成稀一点的面糊，将面糊倒入锅中，盖盖，待锅中的面糊变成噶扎出锅即可。
再说一下如何包饺子：
饺子皮中放上馅，对折，把边捏上，然后两手一捏即可，很简单，还有很多重包法，以后再发：）
日志
