我是第一次做猫耳朵，名字真是可爱极了。用寿司帘压做出
的样子像贝壳，配上南瓜上的色真是好看，挺有成就感的。
[食材]:南瓜、面粉、五花肉、四色（木耳、黄瓜、
胡萝卜、菜椒）。
[辅料]：姜、葱、蒜、盐、酱油、鸡精。
1.南瓜去皮去籽大约4分之一份。
2.用食品专用袋装好南瓜放入微波炉大火4分钟。
3.把装南瓜的袋子取出后放入凉水中浸一下，冷确
后放案板上用擀面棍敲碎成泥。
4.团好后备用。
5.根据自已想和面的量倒出面粉。
6.把南瓜泥和入面粉中加入少量水和成絮状。
7.8.把面和匀后反复和。用湿布盖住醒一阵再和面，反复和才会
筋道。
9.把和好的面擀成圆型厚0.8CM的面饼。
10.用刀切成宽0.8CM厚0.8CM的长条。
11.把每根面条切成长0.8CM小方面块。
12.13.用大姆指在寿司帘把小面块搓成猫耳小面卷。
切面的时候不能切的太大块或太厚，不然很难搓的均
匀。搓好的猫耳朵多撒些面粉仿止粘。
14.煮开水把猫耳朵放锅煮3到4分钟。
15.煮好后盛出。
16.用冷水过一下猫耳朵。
17.沥干猫耳朵的水。备用。
18.19.把浸好的肉丁炒熟。
20.置锅油5成热爆香葱蒜姜同时放胡萝卜。
21.再放入木耳黄瓜一起炒香。
22.重新置锅5成油温倒入沥好水的猫耳朵炒
匀后加入肉丁炒香炒匀。
23.最后倒入炒好的黄瓜胡萝卜木耳再一起小火
炒3分钟加入盐鸡精就差不多了。
日志
菜椒红萝卜黄瓜切丁或片。
