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沾酱的冰糖糯米藕
材料： 莲藕 糯米 冰糖适量 红枣 桂圆 甜话梅各适量 枸杞数粒
做法：
1.将糯米提前泡10小时。
2.莲藕表面洗净后，用钢丝球擦去表皮。
3.莲藕切掉一头，大概3CM左右，将糯米塞进莲藕洞里。
4.再盖上切掉的部分，用牙签固定。
5.高压锅中烧开水，将除了冰糖和枸杞外的其他材料放入锅中。
6.水量没过莲藕或喜欢喝糖水的多加一些也可以，我这里放少了水。
7，盖上盖子和塞子，大火煮至上汽后，改小火煮10分钟。然后等汽不响。
8，开盖，将藕拿出来晾凉。
9.其他的材料都倒到碗中。把话梅挑出来 。
10.然后倒入锅中，加少许冰糖煮开。
11.小火慢煮至浓稠。
12.再倒入搅拌机里打成酱。
13.莲藕凉后切片。
14.沾酱吃可以，或是将酱调少许温开水，浇到藕上，撒些枸杞即可。
PS：
1.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选黄色比较脆的，适合凉拌。
2.红枣 桂圆 都是按个人喜好加量。
冰糖可以放少些，红枣本身就比较甜的，红枣选无核的，要么就自己去核，这样熬酱时容易。
3.如果喜欢吃糖水，在煮的时候加的水可以稍多一些，最后可以喝一碗甜汤。
4.我这里又把汁做了桂圆红枣酱 可以另外涂面包吃。
或者直接沾酱吃莲藕都可以。
5.话梅不要选咸的。
向我最敬佩的慈实大师学习
做法稍微有所变动了一下
样子没有大师做的精致
但还是很好吃
哈哈。。！！~~
继续向大师取经 努力，学习！！
