冰皮月饼

准备材料：月饼压模具，电子秤，朱师傅冰皮面粉200g，白开水80g，猪油30g，各种味道的陷料。

同事的妈妈做了豆沙馅给我，自己做了莲蓉馅，还有买来现成的水果味陷料

200g面粉留下一点点作为手粉，余下过筛，倒入80g的白开水。

柔面至表面光滑。

加入白油把面团揉均匀，静置一个小时

我做的是50g的月饼，所以陷料在32g左右，面皮在18g左右，因为是新手，可能面皮收口不匀，所以面皮可以稍微多一点。

陷料过秤后揉成圆团子

面粉压成饺子皮大小

把陷料放入冰皮

一点一点收口

放入压模中，用力压下去

当当当当，可爱的hello kitty月饼就做好了

呵呵，放在冰箱里两小时就可以开动了，一次不要做太多，因为很难长时间存放，做好两天内吃掉最好。