A苹果小厨 发布于 2010/9/18 23:35
今天这班休的，可真叫累呀！貌似一整天没有坐下来。跟老公去他的几姑几姨家跑了一圈，这腿都要断了。回家，做啥菜的劲也没了，吃点简单点的吧，木樨虾。只是，此木樨非彼木樨，人家的木樨是炒，我做的这是汤，我们这都这样叫，尤其是做小海鲜，象蛏，蛤什么的，用鸡蛋煎了做汤，统称木樨。
今天用的这虾，是煮熟去壳并冷冻的，我们这叫爬虾，有的地方叫虾爬......,在电影《食神》中，它叫撒尿虾
1、虾肉一小袋
2、鸡蛋四只
3、泡发的木耳少许
4、鸡蛋打匀后加入虾肉
5、油锅烧热倒入蛋液
6、煎至两面金黄，用锅铲划成块
7、在煎好的蛋块中倒入水，并加入葱姜丝少许
8、汤煮沸后加入木耳，再烧滚
9、关火后加入盐、香菜段、芝麻油、胡椒粉调味
这道菜，配米饭、面条都相当的不错，加入了胡椒粉，更提升了虾的鲜味，香菜、芝麻油同样是不可缺少，有了它们，冰冻海鲜的腥味就会少了很多。赶紧的趁热吃吧，一定要趁热哈
日志
