咖哩蟹炒年糕

主料;

梭子蟹一只

年糕2根

配料;

洋葱半个

黄油40g

淀粉8G

调料：

印度咖哩酱30G

三花植脂淡奶200ML

美极鲜鸡粉5G

盐一小匙

色拉油400ML

水150ML

新鲜罗勒若干

做法；

1把年糕切成片浸泡在水中10分钟

2将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用

3 把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉

4锅里放入色拉油，等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用

5把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油

6黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软

7加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会

8加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。

9        放入三花植脂淡奶和水

10         放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟

11        等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味

12      加入罗勒翻炒一下即可出锅