要说今天为大家奉上的这道豇豆丸，好象跟过节待客的菜没有什么关系。这菜，好象真是上不了大台面，登不了待客的餐桌。但你可以，做了它，带着去它郊游哈
这道菜，要归类，还得把它归纳于农家菜。因为，我打小就没吃过它。是俺老公，对它有着无法形容的痴迷。今天，根据婆婆的教导，我再次没葫芦来画飘，试着做一把。
这豇豆，就是那种长豆角所结的豆，我小时侯外婆经常用它来做豆包。下面为大家上制作过程
1、干豇豆适量
2、葱、姜
3、豇豆洗净去杂质泡水，我大约泡了二十个小时，其间换水三次，最后一次，竟发现极个别豆豆有发芽现象了
4、泡好的豆放入微波器皿中，盖上保鲜膜，用牙签穿小眼若干，先五分钟，拿出后拌几下，再四分钟......以此类推，三、二、一，注意每次要搅几下
5、葱、姜切末
6、蒸好的豆控净水分，捣碎（我用的是蒜臼），直接在盆中捣的，注意捣时要经常上下翻面
7、将捣好的豆馅放了葱、姜、油、少量盐（一定不要咸，稍微感觉有点咸味就成）、鸡精调匀
8、将调好的馅压好，压实
9、将馅团成网球大小的团，尽量按压紧密一些，上锅蒸十分钟即可
出炉了，尝尝吧！淡点可当主食，咸了只能当菜了，一定记得，要少放盐（其实拌好后，你可以稍尝一下，豆馅都是熟的）。假日的哪一天，跟家人朋友出去郊游野餐，带点这纯中式，与面包蛋糕为伍，没准也会大受欢迎呢！
日志
