食材:鹌鹑蛋,橙汁盐,食用油. 做法:看图说话. 鹌鹑蛋先煮熟
剥壳.
用生抽腌一下
锅里放少量油炸一下鹌鹑蛋,让蛋白变粗糙(这样好挂汁)
沥去多余的油..(我炸的时间不多,还可以多炸一下)
汇源果汁比较浓,味重,用来做这个最好.
准备一点水生粉
先把果汁放锅里熬开.再把生粉放入,加放一点点盐.
把鹌鹑蛋回锅挂汁.
起锅
摆盘
近景看一下.
用点葱花点缀一下.
蛋皮脆脆的.果子味很香.
日志
