韭菜盒子经常做,偶尔换成其它馅也挺新鲜的,上回做了丝瓜鸡蛋盒子,这回家里有葫芦,就做个葫芦鸡蛋盒子,还是用我最常用的红萝卜面做的,大家已经审美疲劳了吧
材料:葫芦,洋葱,鸡蛋(图1)
调料:葱,胡椒粉,盐,油
做法:
1.将葫芦,洋葱切丝,葱切葱花,2个鸡蛋打散.(图2)
2.锅里放油,将鸡蛋炒熟后装起(图3)
3.再用余油将洋葱下锅炒出香味,放入葫芦炒熟(图4,5)
4.接着将炒熟的鸡蛋放入一起翻炒,洒入葱花,加盐,胡椒粉调味后装起(图6,7)
5.红萝卜泥加面粉和成面团醒20分钟(下图1)
6.醒好后揉匀擀成1张面皮(图2)
7.用一个盘子扣出一个个圆形面片(图3,4)
8.取扣好的面片放入馅料,再将其合上压紧,用叉子压出花纹(下图1,2,3,4)
9.饼铛刷油遇热后放入盒子生胚,一面煎熟后翻面再将另一面煎熟,煎的过程中注意调节开关,别煎糊了哦(图5,6)
日志
