材料:鸡胸肉 盐 椒盐 料酒 鸡蛋 面包糠 面粉
做法:
1、将鸡胸肉洗净后 切小块
2.然后加入盐和料酒腌制片刻
3.依次裹上面粉--鸡蛋液--面包糠
4.然后全部裹均匀的放在一个盘子上
5.油锅烧热后 油烧到七八成熟时,用根筷子试一下 周边泡小泡再过一会儿就可以了
6.然后将4鸡丁从锅的边沿 慢慢少一点的倒入
7。用铲子划散 炸至两面金黄
8.再用漏勺捞出控干油分
9.放到铺了吸油纸的盘子上即可。
PS:
1、炸的时候,火力要大,油温要高,但要小心,怕溅油的话,在油里加一勺盐,就不会了。
2.鸡胸肉切小块一些。裹的时候,可以一起裹,摇一下碗裹均匀即可。
3.炸的时候要勤翻动,受热均匀,不要炸老了。
4.捞出后,放在吸油纸上,吃的时候撒些椒盐即可。
要趁热吃才好吃。