没有废话。直接上图！
【鲔鱼一卷握寿司】
食材：
鸡蛋 火腿肠 胡萝卜 黄瓜 金枪鱼罐头 大米 寿司用海苔
调味料：
寿司醋 色拉酱
step：
①.煮米饭.水要比平时少一些.因为接下来还要拌醋的~(下面会贴蒸米饭的技巧)
②.米饭蒸好以后,趁热与醋拌匀,沿着一个方向,避免米饭被搅烂.然后放凉~`
③.寿司帘上铺上紫菜
④.铺上米饭,均匀铺平可以用手按一按
⑤.撒上色拉酱
⑥.涂抹均匀
⑦.铺上食材.
⑧.一点点卷起来.一个手握着下面,按紧,还有一只手拉上面.卷一点就拉几下.这样卷出来就紧致了.不会松.慢慢来就好~`(我用来拉的手暂时去拍照了..这个时候就想要第三只手了o(>﹏<)o~~)
⑨.卷好以后静置一会儿定型.2分钟所有就可以切了.选一把锋利的刀.抹些水或者寿司醋.以拉锯的方式切.这样不易散开~
(我卷得还算紧吧?嘿嘿~`)
tips:
我觉得要做好寿司关键有以下几点:
①.蒸米饭
a.首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。
b.然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。
c.然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时。
d.这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。
我要说:其实也没那么麻烦..只要米饭提前浸泡一下,水少一点就好~`
②.寿司醋
寿司醋如果不是买的,也可以自己调配.但是自己用白醋调,容易有炝味.网上搜罗的寿司醋调配法:
用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。
调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味.而且煮沸的醋特别炝~~
所以..还是和我一样..买一瓶吧~`嘿嘿.既方便,味道也好
③.米饭和醋的比例
一碗饭 + 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
④.要卷得紧
方法就是.一只手下面按住,一只手上面拉动.卷一点拉几下,再卷一点再拉几下.直到最后.整张紫菜卷完以后静置一会儿定型.
⑤.切寿司
a.选家里最锋利的刀.
b.在刀上抹上些水或寿司醋或油,切一刀就擦去米饭粒,再重新抹一下~`
c.用拉锯的方式
结案陈词:
小小的寿司,还是很有讲究的~`
裹的材料可以随便换
比如:玉米,肉松,蟹肉棒,八爪鱼,炒牛肉丝,酱鸭肉,咸蛋黄......
说起来麻烦,做起来还是很便当的
这不,我第一次做就成功啦~`
嘻嘻`~
装在便当盒里面送给心里的他
既好看又美味,而且十分用心
装在便当盒里面带出去野餐
分享给亲朋好友特别有面子
总之就是整洁,易带,美味,体面
就是便当盒好伙伴嘛
..o(≧v≦)o..
