上回做完肉松饼干，我一直琢磨着怎么把剩余的肉松干掉，看准了一款肉松卷，买了沙拉酱、火腿搭配，这回是把肉松都消灭干净了，可又剩下好多沙拉酱，哎~又得想办法做个吐司啥的，或者做沙拉也行。
这个面包卷很解饱的，卷的时候压缩了不少，再加上这些丰富的配料，是这个凉爽秋季补充能量的最佳早晨喽~
让我不太满意的就是肉松太碎，想来那种长丝的会更好，就是没买到。
***肉松面包卷***
原料：（CK25B一盘）
主料：高粉300g，牛奶180g，鸡蛋一个，酵母5g，白糖40g，盐1/2小勺，黄油20g
表面装饰：蛋液，葱，火腿，白芝麻
馅料：沙拉酱，肉松
做法：
1.后油法把全部主料混合，揉成光滑的面团（留一大勺蛋液刷表面用）
2.加入黄油揉出薄膜（两手一起揉就很容易出膜）
3.放温暖地方，基础发酵
4.至2倍大
5.排气滚圆，方法：两手捧着面团的左右两侧把面向底部拢，然后调转90度接着拢，直到表面光滑即可
6.盖保鲜膜松弛15分钟
7.取一张烤盘大小的锡纸垫在下面，把面团按此大小擀成长方形
8.连同锡纸一起放入烤盘中，表面扎小洞
9.放入烤箱，下面放两倍热水，二次发酵，约50分钟
10.表面刷一层蛋液，撒上葱碎、火腿末、白芝麻
11.放预热烤箱，180度，约17分钟，表面金黄即可，上色满意后，可加盖锡纸
12.出炉后晾至温热
13.把面包倒扣在一张油纸上（我用的是油布），撕掉上面的锡纸，抹上一层沙拉酱，放适量肉松
14.用擀面杖协助，把面包卷起来
15.固定20分钟以后，切掉不规整的两边，切小块，在切口抹沙拉酱,蘸上肉松，ok
放葱纯属装饰，只在烤制时闻到一丝葱味，吃时不影响口感。实在不喜欢也可以不放。
这次买的鸡肉肠，有点苍白，估计放那种红皮的会更好看。
切面还不错的，不蘸肉松的照样好吃。
小龙女提示：
1.现在天气凉了，面不好发，我每次都是把酵母先溶解到温热的液体中，再和面混合，这样发的快些。
2.卷面包时要纵向卷，一边卷一边向下按着才能卷紧，横着卷不好还容易裂。仔细看面包上的小裂纹，就是我开始卷错的结果，不过及时纠正了哈~
3.很简单的一款面包，只要用心就能做好。
