过两天就是国庆节了
也是我的生日
今年的农历生日刚好和国庆节这天重合了
先祝自己生日快乐
也祝大家国庆快乐哦
大家是不是都有去旅游的打算呢
不仅要好好玩，还要记得好好吃哦
这道菜咋一看还以为是梅菜扣肉呢
其实里面是自己家晒的瓠子干
因为是之前做好的
不然可以把过程拍下来给大家看看
就是切丝直接拿去太阳下晒就对了
胡子上小下大，绿皮
一般刨皮后切片切丝炒，加点肉丝很好吃哦
食材：
瓠子干，五花肉，大白菜叶，蒜头，姜片，八角，丁香，桂叶，桂皮，盐，鸡精，酱油，料酒，糖，蚝油，淀粉
做法：
1.这就是自己家做的瓠子干啦，加水泡发
2.准备一些大白菜叶最后用，瓠子干泡发好后把水捏掉待用
3.肉肉焯水待用
4.准备八角，丁香，姜片，桂叶，桂皮，锅中加清水，加肉和所有的香料大火煮开转小火
5.水开后开始调料，加盐，酱油，料酒，煮半小时，可以视情况而定，肉肉可以用筷子很轻松的穿透就可以了
6.煮好后把肉装出来，切片铺在碗底
7. 底油下入蒜末，煎成金黄，下入瓠子干翻炒
8.开始调味，加入盐，鸡精，酱油，料酒，糖，蚝油，一碗水，煮开后加点淀粉水收汁
9.炒好的瓠子干倒入铺好肉皮的碗，摁实，放入蒸锅中蒸半小时即可
10.大白菜叶铺在盘底，把蒸好的瓠子干扣肉迅速倒扣下去，轻轻拿起碗就可以了，如果马上就吃的，要注意哦，碗有点烫的，要小心用布包着倒
11.没有马上吃的话碗不用那么快拿起来的，因为碗盖着还可以保温好一下呢，上桌吃的时候直接打开，很香，很不错吧
日志
