下载 APP
搜索
玛德琳也叫贝克蛋糕，有很多朋友都尝试过了，而我今天所做的蛋糕并不是玛德琳的配方，对其迷惑的只是它的模具。
此模具已经买了有些时日，原因是买的时候只是喜欢它的形状，并不知它是著名的玛德琳模具，也更不知这个方子的黄油用量很大，所以知道以后，这些美丽的贝克一直处于休眠状态。
这次的蛋糕用一般的纸杯就行，可放假了，总想折腾一下，想过这个模具只是用做玛德琳才好脱模吗？今天我就试一下——
***香蕉可可蛋糕***
原料：（14个）
普通面粉100g，黄油50g，白糖50g，熟透香蕉140g（带皮），可可粉2大勺（15ml勺），泡打粉1/4勺，苏打粉1/8勺，牛奶80g
做法：
1.粉类混合过筛
2.黄油软化加入白糖
3.打匀并体积膨胀
4.分三次加入蛋液，每次要完全打匀再加下一次
5.加入香蕉泥拌匀
6.倒入牛奶拌匀
7.加入混合粉类
8.用刮刀拌匀
9.放入裱花袋挤入模具中，八分满即可
放预热烤箱185度，15分钟出炉！
用纸膜的，纸太软都横向发展了。
玛德琳模具的蛋糕，相当好脱模，真是一大收获！问题是——
看看这个，此种模具有些重心不稳，烤好后就这样了！怎么办呢？
忽然脑子里来了灵感，把模具收尾相接，行不行呢？
这样看似站稳了，不知倒面糊时会如何。
有哪位得道高师能帮我解惑，小龙女将感激不尽！
还有就是底部的气孔颇多，是不是泡打粉多了呢？
不过味道还是不错滴，甜度不大，软绵可口！
这是昨天晚上做的，当场被大猪消灭了两个，今天早晨带着去公园全部消灭干净了哈！而且放了一宿更好吃了，香蕉味很浓的！
都是晚上拍的，也没弄背景啥的，见谅了哈！
小龙女提示：
1.使模具不沾的方法：在模具里先抹一层软化的黄油（我是用手指抹的，方便又节约哈），然后在上面撒一层面粉，再把多余的倒出来即可。
2.喜欢甜的朋友还要增加20g白糖。
3.此方为本人自创，并实验成功，请放心使用。
最后恳请各位帮我解惑，这次没的吃了，下次一定补上哈!
