材料：
小号鲈鱼一条 、鸡蛋2个。
调料：
油、盐 、葱 、姜 、蒸鱼酱油 、蒜,红椒。
1、洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。葱和红椒切成丝,鸡蛋打散加适量水搅拌均匀。
2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。
3、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜蒜,将打好的蛋液过滤倒入盘里，继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟.
4、将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油,锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可
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