日志
搜索
不知是几度，我把它当饮料喝了四大杯！
原料：葡萄、糖
工具：纱布、蛋清、放葡萄酒的容器不要用塑料的就可以了。
做法：1、2、3、4把葡萄洗干净，沥干水份。放到容器里把它捏碎，在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3，如果你不喜欢甜也可以少放点白糖，但不可以不放糖，糖是使葡萄发酵的重要物质）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）
5、6在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌，这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
7、8、9、10这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。再准备一个容器，把葡萄汁用纱布给过滤出来以后，再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
11、12、13、14、15将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍，就可以了。如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好一个鸡蛋清，把它打成泡沫，把它放入酒中（酒和鸡蛋清的比例是10：2），然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
