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材料：蛋黄95克（约6个） 蛋白115克（约3个） 白砂糖25克 + 50克 低筋面粉55克大豆油12克牛奶28克白醋几滴 奶油适量 （配方来自 好友“简单好”的海绵蛋糕卷）
做法：
1，蛋白与蛋黄分别装在无水无油的盆里
2.蛋白中加醋
3.加16克白糖打至鱼眼泡
4.然后再加17克白糖打至有纹路出现
5.最后加剩下白糖17克打至湿性发泡有一个弯曲小尖
7.蛋黄中加入25克白糖。
8.用打蛋器打至颜色发白，体积变大。
9.将四分之一蛋白，加入蛋黄糊中，切拌均匀.
10.筛入低粉 翻拌均匀。
11.预热烤箱180度。分二次放入其余的蛋白。
12.切拌均匀。
13.牛奶中加入大豆油混合均匀。
14.然后转圈淋入蛋糕糊中。
15.翻拌均匀后，倒在烤盘上平铺均匀 震出汽泡。
16.烤约180度20-25分钟左右
17.拿出来倒扣在烤盘上。
18.提前从冰箱拿出来解冻奶油
19奶油用打蛋器打至出现纹路。
20.将蛋糕四周切去，然后均匀的涂在蛋糕表面。
21、卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可。
特点：
超级绵软，真是海绵一样，香滑入口即化的感觉
组织也很细腻
配合淡淡的奶油
要少些
不要太多
不然会腻
也会把好吃的蛋糕给覆盖了
相当好吃，一定要试试
