小孩子都喜欢颜色鲜艳的食物,吃东西首先是被食物的色彩所吸引,当妈妈的一定要在这方面下点功夫呦,今晚炒的这个紫包滑蛋,里面有紫甘蓝,红萝卜,虾皮,鸡蛋,不仅营养全面,颜色也够鲜亮,桐桐见了这道菜,晚饭吃的不知道有多香呢^_^
材料:鸡蛋，紫包菜，红萝卜,虾皮
调料:油，盐
做法:
1.紫包菜切成丝，冲洗干净;鸡蛋打散加少许盐搅匀;红萝卜切小丁;虾皮漂洗干净.
2.锅里油烧热，先炒紫包菜，放少许盐，炒熟，出锅装盘。
3.将锅洗干净，锅下油烧热，小火将虾皮炒熟后用铲子推往一边;
4.将红萝卜丁下锅炒至变色后,放鸡蛋下锅,大火翻炒,蛋液凝固后立即关火;
5.将炒好的鸡蛋装入炒好的紫包菜中即可。
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