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【双节同庆】培根杂蔬批萨~让烘焙简简单单的开始NO.1

fruity
2010/9/30 15:20
  

    这次烘焙做批萨。这个家里外面的常吃的到,所以就学这个。一想
   到外面的批萨分小份中份大份卖的那个价钱真的很心疼...太贵了!
   真是羡慕那些早一批自已尝试烘焙的姐妹们,真是省钱省大了。
 
 
 
 [我的用料]:高筋粉150克、速发酵母2克、水90克、盐1克、糖5克、
             油5ml.马苏里拉芝士、批萨酱、黑椒粒、彩椒、洋葱。

 [我的烘焙]:预热后上下烤200度,20~25分。
 
 1.酵母入温水(40度下)化开5分钟后倒入面粉中搅均,同时入盐、糖、
   黄油一起和均揉成面团。
 2.盖上保鲜膜`醒发。28度以上醒1个小时就差不多了。
 3.这个就是发大了。

 
     
     我在面醒发时,把需要的培根切成小方片,涂上黄油,上下
    火180度,小烤了3分钟不到。能闻到香就可以了。然后放凉
    后备用。(培根预烤一下比直接放在批萨上要好吃,这个是
    跟卖给我“炊具”的店主学来的。

 

  
    4.将饧发好的面团拍扁,擀成一个面饼。将面饼放入Pizza盘中,用手将面
     饼整形成与Pizza盘同等大小,四周
厚的Pizza饼皮。
   5.6.
然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔,涂抹一层Pizza酱料.
   7.再薄薄撒一层马苏里拉芝士。
   8.9.把切好的彩椒碎和洋葱均匀先铺上一层后同时铺一层芝士。
   10.然后铺上培根最后再铺上一层芝士。
   11.最后在上面撒上些黑胡椒粒。就可以了

        
        12.我用200度预热5分钟,然后上下火190度定了20分钟。

 

        
        13.上面的芝士开始融化啦。哈哈真是有意思。

 
 
       
        14.最后发出“叮!”的一声后的样子啦。
 
 
    

   
    小感受:
   1.批萨皮的边缘如果怕糊就刷上些蛋液,这样颜色不单好看
     而且还不容易糊。
   2.批萨面比面包的面好搞掂多了,不用那么疯狂要命的和。
   3.我一直在烤箱边上看着它,怕它糊了...
   4.批萨酱自已也能做,只是因为我第一次做就买了现成的。
   5.嘿嘿自已做就是省钱啊。

 

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