第一次吃这个菜是在N年前我家附近的小饭馆。那位年近六旬，非常福态，每次看见我就堆着笑格外亲切的老板娘推荐“姑娘儿，个个菜毛牢牢好吃类” 呃，杭州话，意思是说这个菜相当好吃
既然好吃就不能错过，上桌，夹筷，入口，那个脆啊~~~那个香啊~~~面包糠炸的酥酥的，满满的葱包裹着肉一口咬下去香气四溢，居然让我这个不爱吃肉的人连着夹了好几块，味道真的很棒！这么久过去了，当初的味道还是不能忘怀啊~
很久没做这个菜了，今天拿出来跟大家分享一下，也算庆祝国庆吧
材料 1：豆腐皮4张 （4条用量）
2：肉末250克左右，韭菜一把 （基本和肉对半比例，最近葱贵，我用韭菜代替
）
3：蛋一个，盐，酒，生抽，5香粉，面包糠
做法 1：把肉加少盐，少酒，生粉水拌匀浆一下
2：蛋打散备用，腐皮去除边上的硬条
3：在浆好的肉末里加韭菜末，尽量拌匀，再加盐入味，少许生抽上色，少许5香粉（没有可不加）
4：腐皮铺平，把拌好的韭菜肉末均匀的摊开，四边留2公分左右的空，涂上蛋液 5：把上下两头分别折到中间，再对折（跟折被子一样）
6：在折好的腐皮条身上两面都抹上蛋液
7：抹好蛋液后撒上面包糠
8：净锅下油，中小火炸腐皮条，依照不焦，肉熟的原则炸，完后切块摆盘
炸完后趁热吃哦，凉了就不脆啦~本身就有咸味的，也可以弄个番茄酱蘸着吃
好味啊，连我家小狗都蹦上蹦下的窜个不停~~
