沿海地区的朋友应该见过这种蚬子吧,桐爸说是海里的一种贝类,退潮的时候去赶海可以拣到N多呢,我今天买到的是已经去过壳的蚬肉,很多人是单独炒,我觉得太单调,和鸡蛋一起炒营养更全面,蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,一般人均可食用哦.
下面这张是蚬子的图,单独放大家看的清楚点
材料:蚬子,鸡蛋
调料:盐,油,胡椒粉,葱,姜
做法:
1.蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟
2.鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀
3.锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅
4.这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干后倒入鸡蛋液
5.待鸡蛋液凝固后立即关火即可
日志
