【双节同庆】妈妈喜欢の——山楂酱

一直以来，妈妈就是那么执著的喜欢着零食界一切山楂制品
这个山楂酱理所当然是老妈喜欢的，而且在我们家有且只有妈妈喜欢
不知道为什么
我大冬天的抱着雀巢那种一盒一斤重的冰淇淋全部吃完，肚子和牙齿也不会有问题
但是只要吃超过半串的冰糖葫芦就立马倒牙，可能是遗传了老爸吧
所以从小我们家的传统就是买三串冰糖葫芦，我和老爸一人半串，剩下的都归妈妈

虽然我和爸爸都无福消受，但是隔三差五给老妈买冰糖葫芦和霜糖红果什么的也成了我们多年的习惯
对了，现在还多了个林哥，知道老妈这个爱好后，比我和老爸还殷勤呢
这不前几天我们去南部山区玩儿，山脚下有位当地果农在卖新山楂
林哥硬是称了几斤背着爬上山又背着下山来，理由是担心下山再买人家可能会走或者到时候都是卖剩下的不好啦
呵，看看人家那么有心咱也不能落后了
本来想做冰糖葫芦或者霜糖红果来着，想了想平时总买还没什么新意
不如弄成山楂酱吧，外面卖得果酱加了多少添加剂暂且不说，光是传说中用烂水果这一点就够恐怖的
咱自己做的起码干净、放心呀，况且还得到老妈高度肯定和一番褒奖
哈，戒骄戒躁，继续努力~~

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我从网上查了下，山楂除了做成果酱，很多人喜欢做炒红果。因为山楂买的多，我找了几个感兴趣的方子试了下，有炒的，有煮的，都还不错。今天颠覆的这个微波的呢，是最简单味道却可以算是最好的一种，从“卤煮鲍鱼”的方子上自己做了下改变，实现了一碗酱两种口味，呵呵，在这里谢谢鲍鱼兄，也把我自己改动的这个方子和大家分享

 

 

1、选190克+50克新鲜、饱满、没虫眼的优质山楂，O(∩_∩)O~

2、冰糖90克，190克+50克山楂洗净去蒂，清水200克

3、横剖山楂，去核。

4、190克处理好的山楂+冰糖+清水

5、高火，6分钟

6、取出，搅拌均匀，加入剩余50克山楂

7、中高火，叮9分钟。(我做这一步的时候忘了拍照，过了一分钟想起来，打开微波炉门补了一张，糖浆正沸腾着呢，好热闹呀)

8、时间到，取出放凉即可，也可入冰箱冷藏，味道更棒

 

 

1、山楂去核的办法也是跟鲍鱼兄学的：小刀在山楂中间横着划一圈，用手一拧，轻松分两半，去核。