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材料：祖名豆腐皮 香菜卤水豆腐花生粉（碎）沙拉酱肉松色拉油（花生酱也可以代替）鸡蛋液少许
做法：
1、将香菜洗净后沥干水分 切成末
2.卤水豆腐晾干表面水分 切成条
3.豆腐皮的四周硬质边边撕掉
4.将豆腐皮切一半
5.先在豆腐皮上铺一些花生粉（碎）或是花生酱（因为花生碎不够用）
7 再放上一块卤水豆腐.
8、再放上一些香菜末。
9.然后是一勺沙拉酱。
10.再是撒上肉松 。
11.开始 卷起来。
12.将两边多出来的豆腐皮向内折。
13.然后再卷，要卷的紧一些。
14.快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。
15.最后卷成卷就好了。
16.全部用同样的方法卷好。
17.锅中倒油，不用太多，用煎的方法 油温到八成熟。
18.将豆腐卷放入，煎至表面金黄即可。
PS：
1。这是从台湾的节目中常来的，有点中西结合的感觉。
2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸响铃。
3.健康一点用煎不用炸，煎的时间不要过长，以免烧焦，要勤翻动，表面金黄即可用筷子夹出来。
4.包的时候，卷的紧一些，这样炸的时候不会露馅。
5.包的过程中，最后用鸡蛋液涂上，起粘连的作用，不会散开。
这款小吃，
要趁热食，
炸好就要吃了，
不然就不酥了，
我喜欢沾醋吃，
不但可以去油腻，还可以开胃助消化。
非常适合老人小孩
特点：
里面有花生碎的酥香
比较有嚼头
外皮也酥
层层酥
加上里面的豆腐又很嫩
配上香菜与沙拉酱
口感很新颖
营养价值也很高
补充蛋白质不饱合脂肪酸 卵磷脂 氨基酸维E 维C 等等
