【双节同庆】--酥皮奶油泡芙

材料：鸡蛋2个 低粉60克 有盐黄油40克 水100ML 打发好的奶油适量

做法：

1、将黄油和水混合

2.然后上锅用中火煮至水快开 立即离火

3.倒入过筛入的低粉 用木铲上下翻拌均匀

4.然后再用中火煮至水蒸发边翻拌成团 锅底起了一层膜立即关火

5.将面团放到另一个无水无油的盆中 鸡蛋打匀

6.然后将1/4的蛋液倒入到面团中 翻拌均匀

7.再将1/4的蛋液倒入翻拌 这样四五次

8.直到拌到糊状“啪哒”一声掉下来就可以了

9.然后放到裱花袋中

10.挤在烤盘上 直径大约5CM左右大（这个量我挤了九个）

11.在蛋糊表面喷一下水放到预热好的烤箱中200度10分钟再转180度10分钟直到表面焦黄

12.然后拿出来晾凉

13.将奶油挤到中间开口处即可

我的奶油打的时间比较短，一般都是打到硬性发泡，时间再打的长点就可以了。