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【双节同庆】-休闲食品之卤鸡蛋

one 发布于 2010/10/3 13:34
    国庆节放假3天了,居然还没在家做过一顿饭,这个卤蛋还是相机里的存货,拿出来整理一下。
 
  卤鸡蛋在外出游玩时或在家当零食吃都不错的。绝不逊色于“乡巴佬”的。
 
【卤鸡蛋】
材料:老抽、白糖、小茴香、香叶、花椒、大料、桂皮、山奈、迷迭香(家里能找得出的调味料就这几种)

将所有调料倒入容器里,加老抽、水各占一半量视鸡蛋的多少而定,以没过鸡蛋为宜。

调料可以装入布包里,懒人的办法也就这样了呀

将勾兑的卤汁上火煮开再小火20分钟。放凉。

鸡蛋煮熟放凉、去皮

将去了皮的的鸡蛋放入晾凉的卤汁中腌制。

 

腌制10-12小时后就可以享用了

放一点绿叶点缀一下,视觉是不一样呀!

 

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