陈皮牛肉一直是女儿的最爱，今天多做了些，好让女儿带到学校去与同学们分享。
主料：健子牛肉1000克
辅料：色拉油250克、干海椒100克 、花椒20粒、陈皮30克、老姜5片、白芝麻5克、糖少许、盐适量
做法：1、将牛肉切片或丝过水
2、陈皮、干海椒切丝
3、陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份（水留下备用）。
4、牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。
5、锅内放油烧至80度，下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色，并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的干香味即可。
6、起锅前加少许白糖调味，放入白芝麻、味精起锅。
陈皮牛肉
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2、3
