【双节同庆】巧用水果壳做盘子--蚝油菌菇鸡丁

材料：鸡胸肉 蘑菇 香菇 黑木耳 洋葱 姜丝

调料：盐 白酒 蚝油 色拉油 鱼露 生粉 蔬之鲜

 

做法：

1、2 准备材料。

3.将鸡胸肉切成小块。

4.然后加入盐 白酒 生粉腌制。

5.用手抓匀腌制片放刻。

6.姜切丝 洋葱切细条 黑木耳用手撕成小片 菇类都切片。

7.锅中煮开水，倒入腌过的鸡丁焯一下。

8.颜色变白后，捞出。

9.干净锅中倒入适量油，放入洋葱和姜丝炒香。

10.依次倒入黑木耳 香菇 蘑菇翻炒。

11.再加一碗水和鱼露少许。

12.然后加入蚝油适量。

13.倒入焯过的鸡丁翻炒几下。

14.最后调入蔬之鲜即可。

PS：

1、鸡肉焯的时间不能长，不然就老了。

2.腌鸡肉时加些生粉，可以保护肉质变嫩，颜色也漂亮。

 

一般我做菜都喜欢放颜色鲜艳的材料，觉得这款的颜色都太接近，就想到弄个漂亮些的碗来盛，这样才能突出菜。

艳些的盘子还真找不出来，就想到用水果壳，赶快拿个我最爱的火龙果，洗一下，切开它，先把它给吃了，然后再洗一下，把菜装进去，嗯。。还不错哈哈！！~~