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材料：卤水豆腐 胡萝卜 香菇 茯苓粉2大勺 黑木耳
调料：盐1勺 生粉2勺 蛋清1个 香油适量 蔬之鲜 姜葱蒜辣粉 鱼露少许 姜葱末
做法：
1 2、准备材料。
3.将豆腐用刀背碾碎。
4.其他材料切成末。
5.然后放入一个盆中。
6.依次放入葱姜末 葱姜蒜辣粉 盐 蔬之鲜 生粉2勺 茯苓粉2大勺 蛋清一个 。
7.然后顺一个方向搅拌均匀。
8.用个勺子舀一勺在手上制成丸子。
9.边做丸子时，锅里可以煮水，煮到温时，关小火 下入一个丸子。
10.全部丸子都下锅后开大火，再捌 去浮沫。
11.最后煮几分钟加盐 鱼露 香油调味即可。
PS：
1、材料要切的碎一些，方便制成丸子。
2.加调料的顺序不要弄乱。
3.下丸子时，水的温度不能太高，不然很容易使丸子散开。
4.加生粉和蛋清都是为了使丸子成型。
5.豆腐要选卤水豆腐，这种豆腐水分不像嫩豆腐那么多，不容易出水。
特点：
清爽可口不油腻非常适合老年人和年轻素食者。
茯苓粉是以前很早买的，一直在柜子里呆着，也没想到去用它，老早被我遗忘啦。嘻嘻！！~~
这个好东东，是在一个养生节目中被我发现的，说是可以美白瘦身还有其他很多养生的功效，也说不出来，反正就是棒极了。。
赶快从网上找一下他的功效。
白茯苓，味甘、淡，性平，能祛斑增白、润泽皮肤，还可以增强免疫功能，扩张血管。《本草品汇精要》曰：“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”白茯苓既能去黑白面，又牢牙乌发，延年益寿。
