黑椒蛋黄肉卷

　　主料：猪里脊、咸蛋黄

　　调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

　　具体做法（看图说话）

　　

 

　　１，猪里脊切片，约３～５ｍｍ

　　２，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

　　３，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10～30分钟。

　　

 

　　４，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

　　５，铺入肉片中，卷起

 

 

　　６，准备一些干面粉

　　７，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

　　８，入油锅炸至金黄，沥干备用

　　

　　

　　９，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

　　１０，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

　　１１，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

　　１２，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘了。

　　

　　

 　　黑椒汁与蛋黄肉卷灰常般配

 　　下次可以试试茄汁，肉卷中间包菠萝～

 　　感觉灰常期待呢＞▽＜

 

　　用番茄皮做了朵花。。

　　被笑死＞＿＜

 

　　咬开一口看看～