【双节同庆】韭菜炒豆渣

这是我早上喝豆浆时掉的豆渣，把它配上鸡蛋和韭菜真的很好吃！

原料：豆渣、鸡蛋、韭菜

配料：葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、味精、盐、油

做法：1切好葱、姜、蒜、辣椒备用

      2、3、4、5豆渣中打入鸡蛋和放放少许盐，搅拌均匀。锅烧热，倒入少许的油，加入搅拌好的豆渣炒熟，装盘备用。

      6把韭菜洗、切好备用。

7、8、9、10大火锅中放入油烧热加入1炸香，倒入韭菜炒到半成熟再加入炒好的豆渣拌一拌，（豆渣里已放过盐，这儿要少放）放入适量的盐、胡椒、味精拌好出锅。