干活累了喜欢吃面，一定是自己做的面，不要挂面、方便面，不好吃，好是自己做的面好吃。
先说和面：面粉和豆面按10:1的比例混合，放入一个鸡蛋，少许盐，用凉水和面（和得稍微软一些），揉光后，加少许花生油继续揉光，盖上湿笼布饧10分钟，再揉一遍，这样面就和好了。
冬瓜去皮切片，热锅下油，放入冬瓜炒香，加750ml水，加卤肉汁，几块卤肉，煮开，煮的时候开始做面，把和好的面下剂子，抹少许花生油，揉成长条，用擀面杖擀扁，用手拿着面的两边拉长，放入锅中煮熟，出锅前加少许盐调味即可。
剩下的面，也下剂子，抹上油，揉成条，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，现用现取。
日志
