日志
搜索
最近无事在网上瞎逛，爱看那些名博做的东西，像我们一族也常被他人所说，是无事所做的一族，没事就瞎逛美食，我说我们是贪吃族，其实吃很有讲究。更何况自己做，搜罗冰箱里存货，发现很有趣的一个现象：买了一样原料来做配料，到最后总是会有剩下的，不是他就是你，于是又千方百计找另外的东西去替代完成下一个作品，这不，冰箱里有2个柠檬，快一个月了，不用掉实在浪费的很，可又想不出能用在什么西点里，除了用半个柠檬汁加在奶油里做了馅，剩下的今天全用来做了糖渍橙皮。
（这个糖渍橙皮以后想把它用在面包和蛋糕上）
原料：2个橙子 半个柠檬 300G水 100G 白砂糖，
做法：
1 橙子加细盐清洗干净，把肉和皮分离
2用刀把橙子皮里面的白瓤刮离干净
3把刮干净的皮切成丁和丝（我各用了一个橙子皮，为了日后所用到的地方着想）
4把橙子肉切成丁，柠檬切成三片备用
5奶锅里倒入水，加入白糖，用中火煮融，同时不断的搅拌。
6把橙子肉，皮和柠檬片一起放入到奶锅里，慢火烧煮半个小时，直至糖水粘稠，橙皮和柠檬皮成半透明状即可离火
TIP：
橙子皮外层涂有蜡，所以用细盐揉搓清洗干净。橙子皮内的白色皮瓤，我是用刀刮的，这个是精细活，耐心点做完，不去掉味苦。这个糖渍橙皮因为一酱两用，所以两个橙肉都一起放进去了，皮用来装饰，肉用来做果酱抹面包或者泡茶喝
