【双节同庆】---------栗子炒鸡块

鱼家小厨发布于 2010/10/9 20:37

所用材料：栗子、小鸡腿、葱姜蒜等

制作过程：

1、将鸡腿洗净，切块，栗子洗净，每个栗子表面切十字口

2、取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花，凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）

3、坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入，再将鸡块倒入翻炒

4、鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟

5、倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色

6、一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟

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