走在广州的街头，会经常看到很多卖牛杂的小摊子都围满了人，可能很多人都会觉得不雅，但那是一种生活的乐趣。楼下的小市场只有一档卖牛肉的，去晚了就没有了，但是又懒得走到附近的超市，还是早早起来去市场吧！
材料包括：牛腩，白萝卜，姜，蒜头，八角，桂皮等香料。
第一步：将牛腩用清水泡几次，把里面的血水都清洗干净。
第二步：捞起来备用。
第三步：将牛腩切块。
第四步：烧一锅开水，然后将姜片放进去。
第五步：将牛腩汆水。
第六步：捞起来备用。
第七步：准备好白萝卜。
第八步：削皮。
第九步：切成块状。
第十步：准备好配料，郫县豆瓣酱，八角等香料，蒜头，姜片，酱油，油，糖，盐。
第十一步：热锅下油，放入姜块和蒜头爆香。
第十二步：倒入牛腩爆炒。
第十三步：倒入萝卜继续翻炒。
第十四步：加入水。
第十五步：加入八角，桂皮等香料。
第十六步：把酱油，盐，糖等配料都倒进去。
第十七步：水沸腾之后调成小火。
第十九步：盖上锅盖，焖一个半小时左右。
第二十步：中途要翻几下，一边入味均匀。
THE END
